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 本当に美味しいものを味わっていただきたいという思いから、厳選した食材を最適な調理方法でお出ししています。 やきとりは、豊かな自然に恵まれた環境で育てられた伊豆の天城軍鶏や銀座の修行先で、一緒に研鑽した水郷のとりやさんの４代目の水郷どりを使用。伊豆の天城軍鶏はひよこから育て、山葵の葉をやるなど、工夫をし、処理にいたるまでこだわっています。 また、土佐の天日塩や京都の老舗ぢんとらの山椒、御殿場の無農薬米など、選りすぐった食材を使用し、土佐の竹虎の竹串にいたるまで、徹底して厳選しています。飼育日数、鶏種の違いを楽しんでください。 お料理は、おまかせコース15,000円（税込16,500円）のみになります。お席料としてお一人様別途1,000円（税込1,100円）頂戴いたします。詳細はOMAKASEをご覧いただければ幸いです。 その他に一品料理、〆のご飯もの、デザートも御用意がございます。 なお、グループごとのお会計となりますので個別でのお支払いはご遠慮願います。 Our priority idea is to provide delicious food to our guests. Specially selected ingredients are cooked in their most suitable way. For skewered chicken, we use "Amagi game fowl" farmed in the Izu area surrounded by full of nature. This Amagi game fowl is taken care of and fed well from birth. We also specially order "Suigo (meaning: riverside district) brand chicken" from my dear friend - the 4th generation of the specialized chicken shop "Suigo no toriyasan"- who I went through hard training together at a shop in Ginza. "Tempi salt from Tosa", "Japanese pepper from Dintora spice shop in Kyoto", "Organic rice from Gotemba" and "domestic made bamboo skewer" are just few examples of our careful selections to satisfy our quality needs. Please come and experience the unique tastes we offer. |
 フランス、イタリアのワインを中心に、量産はせず、品質管理の行き届いた、作り手のこだわりのあるワインを独自のルートで仕入れておりますので、リーズナブルにご提供いたしております。 ボトルワイン6,000円（税込6,600円）〜、グラスワインもございます。ワイン以外にも御用意がございます。 We have our own purchase route of non-mass produced wines, mainly from France and Italy to offer them at a reasonable prices. These wines are specially treated with care to assure their highest quality. Bottle wine JPY6,000 /B 〜.Glass wine is also available. There are other bevarages prepared. |
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